Ustedes han escuchado la vena, collina o eliatos, planta rosácea de tallos rastreros, nudosos y con estolones, hojas pecioladas, vellosas, blancas por el envés, divididas en tres segmentos aovados y con dientes gruesos en el margen, flores pedunculadas, blancas o amarillentas, solitarias o en corimbos poco nutridos, y fruto redondeado, algo apuntado, de color rojo, suculento y fragante, cuyo nombre común ha llegado a ser un verdadero sinónimo de Irapuato y desde luego, su símbolo. Nada más, ni nada menos que se trata efectivamente de la fresa. Para nadie es desconocida la importancia que tiene la fresa en la vida de nuestra ciudad y de nuestro municipio. Sabido es que su cultivo, comercio e industrialización constituye una columna básica de la economía local, pues proliferan los campos sembrados de tan valiosa planta, así como las instalaciones industriales en donde la frutilla se acondiciona para ser llevada a los mercados extranjeros; todo lo cual se traduce en una substanciosa derrama de dinero en nuestro medio. Sin temor a sufrir equivocación alguna, se puede afirmar que la vida económica de Irapuato se ve gravemente afectada cuando, por tal o cual razón, baja el rendimiento de la fresa. En resumen, nuestros fresales proporcionan el medio de vida para multitud de familias, de ellos dependen muchos Irapuatenses y han dado lugar incluso a la acumulación de grandes fortunas. Gracias a su calidad, la fresa de Irapuato adquirió fama desde hace muchos años, primero en el ámbito nacional y ahora en el extranjero, al grado de que al hablar de fresas se piensa, casi necesariamente, en las fresas de Irapuato y se puede aseverar que al pronunciar la palabra "Irapuato" la evocación de la frutilla es automática, y viceversa; por eso dijimos antes que una y otra palabras han llegado a la sinonimia. A los nativos de Irapuato se nos llama freseros y así se denomina también a los habitantes de la ciudad, aun cuando no sean oriundos de ella, freseros son los integrantes del equipo local de fútbol, tenemos anualmente la Feria de las Fresas, en fin, la fresa es una constante en la vida Irapuatense. Pero, cabe preguntar, de dónde vino la fresa a Irapuato?, ¿Quién o quiénes la trajeron?, Quién la cultivó?, acaso es originaria de la región?, (cuántos Irapuatenses podrían dar respuesta adecuada a las interrogantes anteriores, sobre todo de entre aquellos que están más íntimamente ligados a la explotación de la fresa? Sinceramente creo que no muchos. Según noticias que aparecen en los Apuntes Históricos de Irapuato, publicados por Genaro Acosta a principios del presente siglo, las primeras plantas de fresa fueron importadas de Francia a México en 1849, sin especificar el lugar en que se plantaron. Tales plantas, fueron posteriormente traídas a esta ciudad por el señor Nicolás Tejeda, quien fue jefe político del Distrito de Irapuato. Las referidas plantas se trajeron concreta mente en 1852 y se les colocó en almacigó "al pie del bordo del río, frente a la morera y noria, en el terreno que aún se conoce por de Moussier". Este terreno corresponde, a lo que posteriormente se conoció por Santa Juliana, extensa huerta ubicada en la zona que actualmente cruzan las calles de Jalisco, final de Niños Héroes, Rihn y Prolongación de Francisco Sarabia, es decir la zona comprendida entre la actual calle de Guerrero y río Silao, al noreste de la ciudad. Como un mero objeto de curiosidad permanecieron las plantas de fresa, pues nadie sabía cultivarlas adecuadamente, hasta el año 1858, fecha en la que una persona, cuyo nombre se ignora, o al menos no tenemos sus datos, adquirió a alto precio 30 matitas, de las que obtuvo, mediante un cultivo verdaderamente primitivo, una regular cantidad de frutillas, con las que se hizo en Irapuato la primera nieve de fresa, que vino a ser una novedad sensacional. No obstante, el cultivo de la fresa no llegó a cobrar importancia, más bien dicho no llegó a hacerse con eficacia y, por lo tanto, no adquirió relieve en lo económico, sino hasta la década de 1880, época en que Oscar Droege, alemán radicado en Irapuato y excelente horticultor, vino a enseñar a los agricultores locales el cultivo técnico de la fresa, con lo cual puso ante sus ojos el filón de oro que ha llegado a ser. Las huertas sembradas por Droege se encontraban en terrenos de la hacienda San Juan de Retana, de ahí el cultivo se extendió a la de Buenavista, hacienda desde donde el licenciado Joaquín Chico González, propietario de la misma, a raíz del establecimiento del Ferrocarril Central, impulsó el comercio de la fresa, aprovechando la facilidad de comunicación con la capital de la República, con lo que vino a ser el explorador, la punta de lanza diríamos hoy, en los mercados nacionales. Las variedades primitivas de la fruta en cuestión han desaparecido, substituidas por otras que las mejoran; y los mercados, así como las superficies de terreno plantadas de fresa, los clásicos fresales, han aumentado en proporciones gigantescas, nunca soñadas por los señores Tejeda, Droege y Chico González, que quizá tuvieron la visión suficiente para calibrar la importancia de un cultivo como el de la fresa, pero quienes nunca imaginaron que esa importancia alcanzaría las dimensiones que tiene en nuestros días. En aquellas épocas y hasta el momento en Irapuato se reconoce la barata mano de obra, para este tipo de trabajos, tanto en la agricultura como en la maquila que también es parte importante de nuestra calidad de vida. Más de varias empresas han sido atraídas por este tipo de facilidades que les otorga la mano de obra, lo que nos caracteriza como una de las mejores en todo el país. Actualmente Irapuato cuenta con importantes empresas que le dan prestigio en Estados Unidos, Canadá, entre otros países que no precisamente se dedican a la fresa pero si son del ramo alimenticio como; ConAgra Foods, La Del Centro, Mar-Bran, Cristalita, y Lala y Danone que son empresas de mayor reconocimiento a nivel mundial. La mayoría de los habitantes se dedica principalmente a la Industria Alimentaria de exportación, la cual esta dirigida predominantemente al mercado norteamericano, también cabe destacar que en Irapuato la ganadería es relevante ya que en este municipio se genera gran cantidad de carne de cerdo y pollo y por consiguiente también se contribuye con la producción de huevo. Recientemente con el arribo de la Industria Automotriz y la creación de nuevos Parques Industriales, Irapuato retomó su crecimiento, porque aunque algunas de estas empresas trasnacionales se ubican en Silao, el 70% de la mano de obra proviene de Irapuato, tanto Administrativa como Operaria. Actualmente estas empresas aportan la mayor parte del PIB del Edo de Guanajuato. De forma paralela, otras acciones se orientan a posicionar a la ciudad como centro logístico en Guanajuato. Irapuato es uno de los polos más importantes de intercambio comercial de diversos productos en el Estado. Por su territorio transitan mercancías que van del Centro-Sur y Océano Pacífico al Norte del país y al Golfo y viceversa. Cuenta con un completo sistema de carreteras el cual es muy concurrido, buscando sinergias entre el ferrocarril, los nodos carreteros y desarrollos industriales como el Parque Tecnoindustrial Castro del Río, en el cual se están instalando las empresas más importantes de la industria automotriz a nivel mundial y que cuentan con grandes naves de producción y almacenamiento. Adicionalmente se tienen otros parques Industriales como ; La Ciudad Industrial de Irapuato, La Matriz del parque Industrial Apolo que cuenta con 2 Campus (Acambaro y Silao), el parque Centro Industrial Guanajuato (CIG) y El Venado Industrial Park (VIP), que es el de mas reciente creación.
7 Comments
jackye
1/14/2013 13:46:06
que grandes recuerdos cuando mi papa nos llevaba a corre comenzando desde la primera de mayo hasta el puente y se veian los sembradios de fresas que buenos recuerdos
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vanessa hernandez
4/24/2014 08:41:15
Quisiera saber en cuNto venden los estolones de fresa
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Dr. Alejandro Moreno Reséndez
6/5/2014 05:26:54
Deseo saber el costo de los estolones de fresa y el costo y tiempo de envío a Torreón, Coahuila
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Enrique Cisneros
2/25/2015 02:34:31
Me interesa plantas de fresa para una hectárea puedes cotizarme porfa soy de saltillo
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3/12/2015 11:26:12
Estimada productora de fresa en nombre de la revista TOURISTA VIVE CELAYA me pongo en contacto con ustedes primero que nada para enviarles un cordial saludo y segundo para comentarles que la revista TOURISTA VIVE CELAYA tiene planeado elaborar un articulo correspondiente al TOP DELAS MEJORES PRODUCTORAS DE FRESA en la ciudad de Irapuato Gto por lo busco por este medio establecer contacto con ustedes con el fin de crear un puente comunicacional de dialogo y relaciones bilaterales que busquen establecer acuerdos para colaborar y trabajar en conjunto por una parte contar con su apoyo la elaboración del articulo y por el otro apoyar con la difusión , promoción, y expansión de su negocio, su producto, sus instalaciones y evidentemente la producción de fresa en Irapuato.
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Araceli villarreal
2/13/2017 17:49:53
Me interesa vender canastos de fresa necesito un teléfono a donde comunicarme
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5/4/2017 12:40:35
nosotros somos de conecta sin limites y queremos ofrecerles un paquete posicionado para uds, que puedan anunciar su negocio por medio de google internet y puedan localizarlos mas rapido y facil si uds se comunican con nosotros podemos darles mas informacion
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